在细胞冻存的过程中，样本内水分会从液相转变为固相，江苏程序降温仪，水分也随之散失，导致细胞内盐、代谢物浓度改变，进而造成渗透压失衡，直接影响冻存细胞的复苏。同时冷冻的速率太快或者太慢，容易导致细胞内水分丧失或形成大冰晶，都不利于细胞存活。另外，生物样本内水分的相变过程也伴随着潜热释放的现象，在从液相转变为固相时会释放出大量热量，液氮程序降温仪，使样本温度瞬速上升。
细胞冻存的仪器我们称之为程控速率冷冻仪、程序降温仪、胚胎冷冻仪。是一种、的温变速率可调节的冷冻设备。现已广泛应用于轻工、农业、、基础生物研究等各个领域中，用于淋巴细胞、组织库、细胞、、脐带血库、动植物细胞等的冻存。程控速率冷冻仪的原理：可控的热动力学，为了使细胞的生存能力zui大化，必须小心控制温度的梯度下降。冰晶形成的初始阶段以及凝结阶段都必须严格控制以---形成*的晶体粒度和形状。拓纷程控速率冷冻仪拥有的封闭性和绝缘性，可以实现对功率和数据参数的恒定管理，可以结合用户的实际体验来确定*的冷冻曲线并且能提供简单的重复性。通过腔室和产品内的两个探针来时刻检测温度并依此调控温度下降梯度。
目前市面上常用的程序降温仪工作原理是：通过微处理器控制系统和电磁阀，控制喷入腔体中的液氮量来控制降温速率。其优点是：控温，受外界环境影响小。尤其是处理大体积样本时，快速喷入的大量液氮更易带走样本中的潜热，从而快速降温，------的样本复苏活性。样品在相变过程中(液态->;固态)会释放大量潜热。当潜---出现，冻存液开始结冰时，样本开始释放热量，温度可能反而会上升。此时，细胞程序降温仪，就需要向腔体内迅速喷入大量液氮，从而快速降温，拉大温差，带走热量，使得生物样本迅速越过相变期。
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